最近著迷於舒芙蕾鬆餅（又叫做厚鬆餅），身為不擅廚藝的家事白癡，當然只能選擇外食。
於是，今天跟朋友看完了電影，就來到KOKU café 榖珈琲。
榖珈琲共有平面及地下兩層樓，店屬於長方形，約有45個位子。
接近下午三點下午茶的時間進店是客滿的狀況，此時外頭還沒有人排隊，等到離店就有五六組客人在候位了，建議先訂位。
廚房有大片玻璃窗，如果坐在一樓，可以窺見工作人員製作鬆餅和調製飲品的樣貌。
店內的裝潢以木質為主，配色走鄉村風格，桌子算是大，桌距不大，但可容一人輕鬆出入，不會碰撞，這次座位被安排在地下室，但客滿狀態也不會太吵雜。
餐具飲水需要自取，雖然距離座位區算近，但如果要點餐需要到樓上櫃台，對單獨前來的客人稍微有點不便。
此外，店內人手稍微不夠，所以經常找不到服務人員，建議兩人結伴過來，互相照料。
店內以鬆餅為主，但只有五種口味，另有各式搭配的飲品，菜單上雖然有小穀燒，但目前似乎已不再販售。
本來想要吃的季節限定商品，夏日輕檸舒芙蕾鬆餅現在沒有販售，最後選擇了水果舒芙蕾鬆餅搭配鮮奶油。
飲料約莫15分鐘後上桌，朋友點的穀燒厚舒芙蕾鬆餅則是再5分鐘後出現。
偷吃了一口，搭配的乳酪醬比我想像中味道清淡，但口感非常綿密，而鬆餅外觀看起來非常細緻，孔隙非常小。
又過了五分鐘，我的水果舒芙蕾鬆餅出現啦！
鮮奶油整個滿溢出來，個人不愛美式鮮奶油，所以有點擔心會不會太膩口，沒想到，非、常、好、吃，奶香濃郁，一點也不油膩，我把所有的鮮奶油都吃光了還意猶未盡。
水果的部分有點小虛，現在是冬天，但可以看到葡萄占了大半，而價位較高的草莓只有一顆，不過水果對我來說並不是重點就是了。
鬆餅蛋香明顯，內部是接近半熟的濕潤狀態，柔滑軟嫩，用叉子戳起輕輕晃動時又彈性十足，可說是目前吃到最符合我心目中厚鬆餅該有樣子的一家。
想要找機會去蒐集完全部的口味！
店家資訊
店名：KOKU café 榖珈琲
網站：https://www.facebook.com/kokucafe/，可線上訂位
菜單：https://www.facebook.com/kokucafe/menu/
最低消費：一杯飲料，不收服務費
地址：106 台北市大安區大安路一段175巷6號
營業時間：09:00-19:00
尖峰時間用餐限時：兩小時，但入座時未被提醒
電話：(02)2709-5799
一訪時間：2019/01/20 14:55