這篇要講的是晚餐。
緩慢很特別的是，如果有預約晚餐的話，管家會一道道講解食材、怎麼食用，所以很推薦大家多花點錢，將一個晚上變更為在緩慢用餐，會是很特別且難忘的經驗唷！
餐前，管家為大家送上健康醋，旁邊則是沾著砂糖的脆梅，兩樣東西都很酸，不過卻十分開胃。
第一道菜由左至右是涼拌、溪蝦、仙草麵。
涼拌的材料有佛手瓜、山葵等，味道很清新；酥脆的溪蝦則加上了甜辣醬，口感很特別；仙草麵底下搭配芝麻醬汁，爽口彈牙，不過我沒吃出仙草味。
第二道是山泉豆腐，加上了海苔、秋葵、轎篙筍，湯底更是加入了珠露茶下去烹調，加上秋葵自然芶芡的黏稠感，帶出多層次的風味（不過我還是沒吃出茶香……XD）。
第三道則是香魚，跟七瀨家的烹煮方式一樣，加入了破朴子（樹子）。
管家特別教導了如何「優雅吃香魚」的方法，重點在於順著香魚的側線整片挑開魚肉，吃完一面之後，從尾部往頭部把魚骨拉起。
有七種配料的鴨間稻豬肉筍飯，左到右分別是：山葵、醬筍、七味粉、蔥花、呃…（就紅色甜甜配稀飯吃的東西）、小魚乾、油蔥，分別搭配豬肉食用。
鴨間稻作成的筍飯裡頭，還有爽脆的黃豆，需要細細咀嚼。
第五道則是苦茶油雞湯，說真的我不知道苦茶油是啥味道，喝起來沒有特別的感覺。我這盅的雞皮有點小油。
這道則是男士們服務的汆燙山菜（山蘇、山芹菜、龍鬚菜、高山高麗菜），上面則加了緩慢自製的肉燥。
最後，給女性的是沖泡桂花釀和小餅乾，旁邊還有些許乾燥桂花，讓我們沾糖吃，非常風雅。男性則是米麩以及珠露茶的搭配。
晚餐後，走了一天很累的我們，放棄了前往二館參加響缽的活動，而是選擇到屋頂上看星星。
推開緩慢通往屋頂的天窗，四周一片漆黑，回房間拿了手電筒回來，發現屋頂四周標示著「勿靠近水池，危險」的字樣。
水池？可是光照下去根本就像是藍色半透明壓克力板，不信邪的阿Ken就這麼弄濕了拖鞋。
屋頂上擺放了兩張躺椅，兩張長凳，不過也可以跟緩慢管家借野餐布，平躺在屋頂上，更可以避免光害。
星空非常漂亮，旁邊還有人充當星座解說員，整個很有幼年夏令營的感覺。可惜，晚上的山間非常寒冷，過了一會我們就受不了，回到溫暖的房間將跟緩慢借的DVD看完。
（回來還感冒……）